もも／骨なし（うまみ味）

うま味を凝縮した「もも」の唐揚げ。パリパリさくさくの食感と噛むと溢れ出す肉汁がジューシーです！

もも／骨なし（ハーブソルト味）

千石特製の岩塩とハーブでさっぱりと唐揚げをお楽しみいただけます。

砂ずり（うまみ味）

砂ずりの歯ごたえに当店の熟成させた「うま味」が加わり、衣がサクサクの美味しい砂ずりです。

なんこつ（ハーブソルト味）

肉はコリコリ、衣はサクサクの食感がたまらない千石のなんこつ。

チキンバー（ハーブソルト味）

骨つきのチキンをハーブソルト味で仕上げました。香ばしい風味が病みつきです！

ヤンニョムチキン

千石のうまみからあげに甘辛いタレをかけて仕上げました。※にんにくを使用しています。

チーズカレーパン（千石チーズブレンド）

揚げたてをご提供するため、通常10分～15分お時間をいただいています。
※お電話での事前予約がおすすめです。

千石の揚げだんご（新メニュー）

ほんのり甘いお団子を揚げました。外側はさっくり、中はもっちりとした美味しい団子です。味は4種類。

お弁当

唐揚げ弁当・唐揚げ南蛮弁当・ヤンニョムチキン弁当の3種類（サイズは小・中・大・特大）

❶ 素材をカットする

皮を残し、しっかりと秘伝のたれが染み込むようにするためのカット方法です。

❷ 秘伝のたれを付ける

こだわりの秘伝のたれを染み込ませて、唐揚げ全体に下味を付けていきます。しっかりと揉み込むことによって秘伝のたれのうま味を鶏肉に付きます。

❸ 一晩寝かす（一段階めの熟成）

にんにくやしょうがを使わずに味がしっかりと付くのは、この工程に秘密があります。
※秘伝のたれのうま味と肉のうま味がしっかりと合わさる工程です。

❹ 丸めて大きさを揃えて粉をつける

ひとつひとつ形を整えます。この工程がパリパリサクサクの食感を生む大事な一手間になります。
整えられた唐揚げは米俵のような見た目になります。

❺ もう一晩寝かす（二段階めの熟成）

粉をつけて一晩寝かすことによって「うま味」が増幅されます。
また米俵型の形が崩れにくくなり、肉汁を閉じこめたまま揚げれるようになります。

❻ 揚げる

キャノーラ油コレステロール0を使って揚げます。これを使う事によってパリッとカラッと揚がり、油の重みを感じさせません。
たくさんの試行錯誤の中でたどり着きました。